Sono felicissimo di condividere un'importante tappa del mio percorso professionale: ho avuto l'onore di essere invitato dal governo cinese nel loro splendido Paese per ricevere un riconoscimento come Miglior Giovane Chef Internazionale. Questo viaggio è stato un’esperienza indimenticabile, piena di scoperte culturali e culinarie che mi hanno arricchito sia a livello personale che professionale.
Il mio soggiorno si è svolto nella magnifica città di Hangzhou, un luogo di grande bellezza e significato storico. Per cinque giorni, ho avuto l'opportunità di immergermi nella cultura e nelle tradizioni locali, iniziando con una visita al famoso West Lake. Questo sito, patrimonio mondiale dell'UNESCO, è conosciuto non solo per il suo straordinario paesaggio, ma anche per essere stata la capitale della Dinastia Song Meridionale (1127-1279). È stato emozionante passeggiare tra questi luoghi storici, visitando la famosa distilleria imperiale, un simbolo dell’eccellenza artigianale locale.
Uno dei momenti più significativi del mio soggiorno è stata la visita al College di Hangzhou, dove ho avuto l’onore di presentare un piatto simbolico di cooperazione diplomatica. Questo incontro culinario ha rappresentato non solo una condivisione di tecniche e sapori, ma anche un ponte tra culture, rafforzando i
legami tra la gastronomia italiana e quella cinese.
Non meno emozionante è stata la mia visita alla sede centrale della Belt and Road Local Cooperation (BRLC), dove sono stato accolto dal presidente. La BRLC rappresenta una piattaforma di collaborazione internazionale, e sono stato fiero di contribuire, con la mia passione per la cucina, al dialogo tra i popoli.
A rendere questa esperienza ancora più speciale è stata la coincidenza con un anniversario storico: quest'anno si celebrano infatti i 700 anni dal viaggio di Marco Polo in Cina, un simbolo di esplorazione e scoperta che continua a ispirare il mondo intero. Ritrovarmi in Cina durante queste celebrazioni ha aggiunto un significato particolare al mio viaggio, ricordandomi quanto sia importante il dialogo interculturale per arricchire il nostro bagaglio professionale e umano.
Questo riconoscimento non è solo un onore personale, ma un riconoscimento del potere della cucina nel creare connessioni globali, unendo tradizioni antiche e moderne. Sono grato per questa opportunità e impaziente di continuare a esplorare nuove frontiere culinarie, sempre con lo stesso spirito di curiosità e apertura.
An International Recognition in China: A Memorable Experience in Hangzhou
I am delighted to share an important milestone in my professional journey: I had the honor of being invited by the Chinese government to their magnificent country to receive an award as Best Young International Chef. This trip was an unforgettable experience, full of cultural and culinary discoveries that enriched me both personally and professionally.
My stay took place in the beautiful city of Hangzhou, a place of great beauty and historical significance. Over the course of five days, I had the opportunity to immerse myself in local culture and traditions, starting with a visit to the famous West Lake. This UNESCO World Heritage site is renowned not only for its stunning landscape but also for being the capital of the Southern Song Dynasty (1127-1279). Walking through these historic sites, including the famous imperial distillery, which symbolizes local craftsmanship, was truly inspiring.
One of the most significant moments of my stay was my visit to the Hangzhou College, where I had the honor of presenting a symbolic dish representing diplomatic cooperation. This culinary encounter was not only a sharing of techniques and flavors but also a bridge between cultures, strengthening the ties between Italian and Chinese gastronomy.
Equally exciting was my visit to the headquarters of the Belt and Road Local Cooperation (BRLC), where I was warmly welcomed by the president. The BRLC serves as a platform for international collaboration, and I was proud to contribute, through my passion for cooking, to the ongoing dialogue between nations.
What made this experience even more special was the fact that it coincided with a historic anniversary: this year marks the 700th anniversary of Marco Polo’s journey to China, a symbol of exploration and discovery that continues to inspire the world. Being in China during these celebrations added a unique significance to my trip, reminding me of the importance of intercultural dialogue in enriching our professional and personal lives.
This recognition is not only a personal honor but also an acknowledgment of the power of cuisine to build global connections, uniting ancient and modern traditions. I am grateful for this opportunity and eager to continue exploring new culinary frontiers, always with the same spirit of curiosity and openness.
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